Classique ou moderne, une seule cuisine : la bonne (Paul Bocuse)
25 Octobre 2022
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Voici une recette se faisant à l'époque (année 50) du fameux fer à croque monsieur dont je vous parlais lors d'un précédent article.
La recette.
Progression :
Préparez une béchamel épaisse, additionner de jaunes d’œuf et de quelques truffes que vous étendrez sur la première tranche de pain.
Fermer avec la deuxième tranche de pain tartinée également de cette préparation..
Laisser dorer.
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