Toast Mme Sévigné

Voici une recette se faisant à l'époque (année 50) du fameux fer à croque monsieur dont  je vous parlais lors d'un précédent article.

La recette.

Progression :

Entre 2 tranches de pain de mie, mettre la préparation suivante : émincer quelques champignons de Paris, les faire revenir au beurre.

Préparez une sauce Mornay (farine, beurre, lait, gruyère râpé, sel poivre).

Y mélanger les champignons.

Faire dorer une minute de chaque côté.