Tomahawk de porc

Connaissez vous le tomahawk de porc ?

Le tomahawk de porc est une pièce légèrement persillée.Il est issu d'un carré de porc avec couenne, manchonné au préalable puis tranché.

Cette pièce est réputée dans le porc en Amérique du nord.

On l'appelle ainsi car il ressemble au tomahawk, une arme traditionnelle nord-amérindienne : une hache droite.

Je vous propose en suivant ce lien de découvrir une recette avec ce produit incomparable.

Ma petite recette